闻香杯

顾名思义,闻香杯指的就是用来嗅闻杯底留香的器具,它与品茗杯相配套,质地相同,加上一个茶托,则为一套品饮组杯。

使用

使用闻香杯时,可先将茶汤倒入杯内,然后将杯倒扣在闻香杯上,用手将闻香杯托起,迅速稳妥地将闻香杯倒转,使闻香杯倒扣在茶杯上,稳稳地将闻香杯竖直向上提起(将闻香杯再次倒转),使杯口朝上,双手掌心向内夹住闻香杯,靠近鼻孔,闻茶的香气,边闻边搓手掌,使闻香杯发生旋转运动,以使闻香杯的温度不至于迅速下降,利于香气的散发。

杯垫

杯垫又称杯托、小茶盘,是用来放置茶杯、闻香杯的器具。

使用

用杯垫给客人奉茶,显得卫生、洁雅。

杯垫用后要及时清洗,若是竹质、木质的则应通风晾干。当然,纸质的杯垫除外。

不管是何种材质的杯垫,都不能经常跌碰。

养壶笔

养壶笔可保养紫砂、陶瓷等各类茶器;同时还可刷茶叶碎、吸附茶盘上多于的水分、养开片的杯子清洁茶壶死角以及清洗茶玩等。

使用

用养壶笔将茶汤均匀地刷在壶的外壁上,使壶的任何一个面都能够清洗到,以让壶的外壁油润光亮,看起来更美观。

若使用竹木地的,因易受潮,所以每次用完后要及时晾干。

赏茶荷

赏茶荷形似一片荷叶,用来暂时盛放从茶罐里取出的干茶,以鉴赏茶的色泽及外形。承装茶叶后,可评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。此外,也可在赏茶荷中将茶叶略为压碎,以增加茶汤浓度。赏乌龙茶时,还可以闻干茶的香气。

使用

使用赏茶荷时,不可将手直接碰触茶荷的缺口处。

拿赏茶荷的正确姿势是:用拇指和其余四指分别捏住茶荷的两侧,将茶荷放在虎口处,另一手抵住底部,请客人赏茶。

水盂

水盂又称茶盂,用来存放泡茶过程中的废水、茶渣。

使用

水盂是用来盛放凉了的废水和茶汤,不可做他用。

由于水盂容积小,倒水时尽量要轻、慢、以免废水溢溅到茶桌,并及时清理废水。

在泡茶过程中,泡茶者可用水盂里的水来洗手。

普洱茶针

普洱茶针是用来撬取普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的器具。

使用

正确的使用方法是先将普洱茶针插进茶饼中,然后用力慢慢向上撬,用拇指按住撬取的茶叶取茶。

对于不同形状的普洱茶,撬取顺序是不同的。如果是茶砖,应从茶砖的侧面入针;如果是茶饼,则应从茶饼背部中心的凹陷处入针;如果是沱茶,则应沿着沱茶条索撬起。

如果是较松散的紧压茶,同样要使用普洱茶针,若用手掰的话会使茶不均匀,不易泡开也不易掰碎。

壶承

壶承又名壶托,是专门放置茶壶的器具。其功用是承接壶里溅出的废水,以保持茶桌干净。

使用

若将紫砂壶放在壶承里时,最好在壶承上面放个布垫子,避免彼此磨损。

盖置

盖置又名盖托,是在泡茶过程中,用来放置壶盖的器具,以防止壶盖直接与茶桌接触,减少壶盖破损。盖置的形状有多种,有盘状、木桩形等。

使用

使用盖置后应立即清洗,以免因茶渍明显影响饮茶心情;茶渍造成外观色差。

◎茶道六用

茶道六用,也叫茶道组合,是茶夹、茶漏、茶匙、茶则、茶针、茶筒六件泡茶工具的合成。

茶夹(茶镊):温杯过程中,用来夹取品茗杯和闻香杯。

茶漏:向茶壶投放茶叶时,将茶漏放在壶口,可扩大壶口面积,防止茶叶外漏,适用于壶口小的紫砂壶或陶壶。

茶匙(茶刮):大弯耳勺状,用来向茶壶和盖碗中拨导茶叶。

茶则(茶勺):长勺子状,用来量取茶叶,即从茶叶罐中取出茶叶。

茶针(茶通):当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通,或放入茶叶将茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。

茶筒:用来盛放茶则、茶匙、茶漏、茶针和茶夹五种茶具的容器。

使用

取放茶道六用时,不可手持或触摸到用具接触茶的部位。

茶道六用是泡茶的辅助工具,可根据需要适当使用,以提供便利。

茶玩

茶玩也称茶宠、茶趣具,用来装点和美化茶桌,是大部分爱茶人士的必备爱物。茶玩是需要用心“养”的,品一口茶,把玩着手中的茶宠,别有一番情趣。

使用

泡茶、品茶时,和茶桌上的茶玩一起分享甘醇的茶汤,更能增加和茶伴之间的友情,茶的香味自然扑鼻而来。

养茶玩最好别老用剩下茶泡,最好是一边喝茶一边用细毛笔轻轻抚刷。

要用茶水浇濯,不可用白水。这样摸上去会有温润顺滑的手感。

最好使用同一类型的茶来养茶玩,避免使其因接触不同质地的茶而颜色不纯。

飘逸杯

飘逸杯也称茶道杯,是一款方便携带、办公自用、办公招待简易泡茶器具。

使用

将杯盖打开加入茶叶,倒入开水再盖上杯盖,按下按钮,水就虑到下面的公道杯中。

同一杯组可使茶叶、茶汤分离,并自动过滤,改善浸泡过久,茶味苦涩的缺点。

清洗容易,掏茶渣相当方便,只要把内杯向下倾倒,茶渣就掉出来,再倒进清水摇一摇,再倒出来即清洁。

 

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