相传宋代大文豪苏东坡初到杭州出任知州时，一日去某寺游玩，寺中住持和尚不知其底细，把他作为普通来客对待。
一边叫“坐”，一边吩咐小沙弥：“茶”。小沙弥遵嘱咐端出一碗普通茶来。
宾主稍事寒暄后，主持感到来着谈吐不凡，并非等闲之辈，便礼貌地将“坐”改为“请坐”，并重叫“敬茶”，小和尚第二次奉上一碗较好的茶来。
交谈之后，主持才知道来人就是大名鼎鼎的苏东坡，顿时受宠若惊，便情不自禁地起身高叫：“请上座”，并在此吩咐小沙弥：“敬香茶”。
临别时，主持慕名求字留念。苏东坡略作思索后，便将刚才的亲身经历写成一副趣联：
坐，请坐，请上坐；
茶，敬茶，敬香茶。
老道看完后，顿时 面红耳赤，羞愧不已。
宋代苏东坡不仅是一位大文学家，也是一位熟谙茶道的高手。他一生与茶结下了不解之缘，并为人们留下了不少隽永的咏茶诗联、趣闻轶事。苏轼喝茶、爱茶，与他深知茶的功用密不可分，他曾在《仇池笔记》中的《论茶》一则中介绍，茶可除烦去腻，用茶漱口，能使牙齿坚密。
对于上面这则故事，有人趣称“寺”态炎凉。其实，人生如茶，一片茶，一个人，透过杯中茶叶看人生，应该有淡泊之味。茶的淡泊，也应是人的淡泊。
人不应分高低贵贱，都值得被真诚对待。茶，便是如此，无论你是谁，都默默的服务着每个人，让每个人喉吻润，破孤闷，发轻汗，两腋习习清风生。
茶是通灵性的，忧郁时浓烈，心悦时则清幽，平淡时则无味，变幻着各种风味，正如品茶人的心情。
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